販売士3級 第2回 販売・経営管理 問8(全20問)
食品を扱う作業の前には手洗いを徹底し、下痢や発熱などの症状がある従業員は、食品を直接取り扱う作業に従事させないようにする。
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
販売士3級 » 販売・経営管理 » 衛生管理の基本
正解
1
解説
正しい。手指はウイルスや細菌を食品に付ける原因となるため、手洗いの徹底と従業員の健康管理が衛生管理の基本である。
資格試験の練習問題と、全選択肢の解説
販売士3級 第2回 販売・経営管理 問8(全20問)
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
販売士3級 » 販売・経営管理 » 衛生管理の基本
正解
1
解説
正しい。手指はウイルスや細菌を食品に付ける原因となるため、手洗いの徹底と従業員の健康管理が衛生管理の基本である。
第2回の100問を本番と同じ時間で解くこともできます。