販売士2級 第6回 販売・経営管理 問20(全20問)
細菌性食中毒の原因菌のうち、サルモネラは【 】に分類される。
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
販売士2級 » 販売・経営管理 » 衛生管理
正解
1
解説
サルモネラは感染型の細菌で、食品とともに体内に入った菌が増えることで食中毒を起こす。
ほかの選択肢
毒素型は細菌が食品中でつくった毒素によって起こる食中毒。化学性・自然毒は細菌以外が原因となる食中毒の分類である。
資格試験の練習問題と、全選択肢の解説
販売士2級 第6回 販売・経営管理 問20(全20問)
選択肢を押すと答え合わせができます。
論点
販売士2級 » 販売・経営管理 » 衛生管理
正解
1
解説
サルモネラは感染型の細菌で、食品とともに体内に入った菌が増えることで食中毒を起こす。
毒素型は細菌が食品中でつくった毒素によって起こる食中毒。化学性・自然毒は細菌以外が原因となる食中毒の分類である。
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